Camembert de Normandie AOP, emmental de Savoie IGP, coulommiers de Seine-et-Marne, brie de Meaux, de Nangis, de Melun, gouda truffé, ou encore raclette fumée et tranchée… Notre patrimoine culinaire repose en partie sur la grande diversité de nos fromages. Découvrez la large sélection de fromages fermiers français La Ferme de Coubert, proposés entiers ou à la coupe, élaborés à partir de lait de vache, brebis ou chèvre de nos éleveurs partenaires français. De la production du lait au caillage, du moulage à l’affinage, nos fromages labellisés AOP, IGP ou DOP garantissent de délicieuses spécificités de nos régions, confectionnés dans le respect du savoir-faire et du bien-être animal. Dégustez la force et les délices de notre terroir à chaque bouchée !
La Ferme de Coubert c’est d’abord et avant tout la maison des Lemarié, famille de cultivateurs depuis 3 générations ; Charles, le grand-père s’y installe jeune marié en 1953. Marc, le fils cadet, reprend l’exploitation et décide d’ouvrir à son retour des US une cueillette, inspirée du “farm picking”. Au fil du temps, l’entreprise se développe et offre aujourd’hui plus de 30 hectares de maraîchage en libre-service, un beau magasin fermier de produits locaux, et de nombreux ateliers pédagogiques.
En 2015, Charles (Junior), 3ème génération, se lance dans la reprise l’exploitation de grandes cultures et dans une nouvelle production de niche : l’asperge blanche. La suite reste à écrire et nous comptons sur vous pour nous y aider !
Avec une volonté particulière de mettre en avant des artisans et producteurs de notre beau département ; la Seine-et-Marne.
Légumes, fruits et fleurs, venez cueillir nos produits ultra frais de saison, en famille ou entre amis ; circuit ultra court garanti.
En saison, venez découvrir notre production d’asperges blanches, nécessitant un soin quotidien particulier ; ce sont nos reines de printemps.
Depuis 3 générations sont cultivées à Coubert blé, betterave, orge, lin ou encore maïs. Cela reste notre premier métier ; nourricier du monde.
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